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在国外是一场灾难,但国内却是高档美味,12元一斤,尝起来也不下于小龙虾

今年3月,笔者看到山东省乳山市的新闻报道,有数十万斤的牡蛎无法销售。这应该是国内牡蛎首次出现滞销的新闻吧,至少作者用牡蛎滞销的关键词查阅了相关信息,今年新冠肺炎之后只得到了一些消息。这表明牡蛎一直是国内市场上的一种流行产品,无论是在餐饮领域还是在人们的餐桌上,牡蛎都是一种非常受欢迎的海鲜产品。

牡蛎,也叫牡蛎,是一种双壳贝类,只是因为形状的紊乱,所以第一直觉认为它不是贝类。但我不得不承认,牡蛎是世界上最大的养殖贝类。那么让我们先从历史上来了解牡蛎的种类,从战国时期的周礼记载,煤饼烧牡蛎宫成灰,其中牡蛎宫是指牡蛎壳,从侧面看,当时人们已经开始吃牡蛎了。可以看出,牡蛎的食用历史可以推断,在两千多年前就有吃牡蛎的历史。

其次,从牡蛎文化的角度也可以证明,人类吃牡蛎有着悠久的历史,根据我国元代元代的元统记,有非常清晰的牡蛎文化记录,如位于牡蛎田的京康、八都、东莞等生产的牡蛎、生咸水,以及公户交税卖粮。其中,牡蛎文化在深圳地区,可以追溯到几千年的历史,足以说明牡蛎产业在那个时候已经开始发展。

牡蛎含有丰富的甘氨酸、肝糖原、多种维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养物质,其中钙含量接近牛奶,铁含量是牛奶的21倍,因此不仅对成年男子,而且对儿童、老人和妇女来说,牡蛎也是一种海鲜佳肴,可以延长生命,促进智力发展和美容。

即使在这个社会经济高速发展的时代,牡蛎不仅是生活中常见的食物,而且在午夜小吃领域也很受欢迎,成为夏季必吃的食品,也是餐饮业的高级美食。据网友反馈,山东乳山产区新鲜牡蛎的价格通常为每斤12元,在福建地区,牡蛎的价格也可以是每斤10元。如果是壳,价格会相对便宜,5元基本上可以买到一斤。

在私人和餐饮领域,吃牡蛎的主要方式是烤牡蛎、煮牡蛎、油炸牡蛎和牡蛎豆腐汤,这在台湾海峡两岸都很受欢迎。有些美食家甚至把牡蛎和小龙虾作比较,从烹饪率到没有小龙虾的口味,消费者更喜欢以同样价格饮用牡蛎。

国内饮食业牡蛎的发展可以说是不可替代的,但在国外,必须说丹麦人对牡蛎的态度是不可替代的。近年来,很多新闻证实,丹麦没有牡蛎市场,在丹麦沿海经常发生牡蛎泛滥事件。丹麦人甚至认为牡蛎泛滥是一场灾难。至于为什么,牡蛎的饮食文化与他们的饮食文化有关,当地人认为牡蛎肉是不可食用和毫无价值的。牡蛎在当地自然生长,缺乏天敌,使它们能够在丹麦海岸不受限制地繁殖,直到洪水发生。

对于完全不同的饮食文化,一些网民说,让我们帮助丹麦人消除牡蛎的泛滥。其实,这只是口口声声,在国内牡蛎文化中已经完全能够满足市场需求。据2015年中国牡蛎供应量统计,该年我国牡蛎产量达457.34万吨,与其他海产品相比,已达到超量。我想知道你是否喜欢牡蛎?明年夏天,牡蛎也迎来了最胖的季节,如果你喜欢吃的话,千万不要错过哦。你们当地一斤牡蛎多少钱?欢迎留言,了解您的看法!以上只是个人意见,仅供参考!图片来源于网络,版权属于原作者!

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